Le Vieux Crapaud
Cuisine française traditionnelle : Grenouilles, escargots et plats d’antan
A propos du Chef
des Grenouilles
Pour Thomas BOUTIN, la passion des batraciens vient de l’enfance. A 4 ans, il goûte ses premières grenouilles, et prédit qu’un jour, s’il devait ouvrir un restaurant, celui-ci s’appellerait « le Vieux Crapaud » dont une des spécialités serait les grenouilles ! En effet, sa grand-mère lui en préparait déjà dans sa Sologne natale.
A l’ouverture de son restaurant en juin 2014 le rêve de gosse se réalise, le Logo est un Crapaud ! Depuis, le « Chef de grenouilles », cuisine devant vous, depuis sa cuisine surélevée des Grenouilles, des escargots et des plats d’antan.
Vous aimez les repas gourmands et canaille ? Venez au Vieux Crapaud !
et du Vieux Crapaud
Restaurant à deux pas des Champs-Elysées
Le Chef présente une carte variable en fonction des produits disponibles et de saison qu’il va choisir lui même. Les poissons ne sont que de pêche française. Une ardoise avec la sélection du marché est accrochée au mur. Une autre fait des propositions de vins particulièrement signalés (chaque semaine des vignerons viennent proposer leurs crûs).
Le restaurant ne travaille qu’avec des produits Français à 90 %… Les rares exceptions étant les escargots de Hongrie récoltés à la main en pleine nature. La carte s’articule autour de la cuisine du terroir dont Thomas BOUTIN est un expert. Un certain cérémonial préside à la commande des
grenouilles lorsqu’on choisit ce plat.
